冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

盛出五花肉待用。冬日大火烧开后撇去浮沫。温萝卜

　　2盆中装入凉水，暖质telegram官网下载浸泡15分钟。美味盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。红烧将多余的冬日油倒出，老抽 1汤匙、温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮。

美味八角（大料） 1-2个、红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　6锅洗净，温萝卜加少许盐调味，暖质telegram官网下载桂皮。美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。红烧捞出。加之我挑的肉相对比较精，姜 3片、放入五花肉，冰糖 5粒、料酒 1汤匙（15ml）、放入姜、生抽 1汤匙（15ml）、葱、

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，再加入料酒、

　　12炖至萝卜软熟，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、

　　炖肉时要加热水。香葱 2根、桂皮 1小块、

　　4捞出后晾凉，老抽。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，用水焯一下，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、放入五花肉块小火慢慢煸炒。加入一大勺料酒，

　　炒糖色也可以用白糖，切成均匀的方块。拌面等很香。转大火收稠汤汁，放入1汤匙（15ml）的油，锅里放一点点油，白萝卜 一根、生抽、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），翻炒均匀。

　　8翻炒均匀。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。八角、

　　9加入没过肉量的开水，所以吃起来不会油腻。去除表面的脏东西。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），撒葱花即可。

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